23 października 2021 r. w Świetlicy Wiejskiej w Ujazdowie odbył się X Dzień Polesia Zachodniego pod hasłem "Święto Kartofla". Organizatorami były Koło gospodyń wiejskich w Ujazdowie i Stowarzyszenie Inicjatyw Lokalnych Lepsza Przyszłość Gminy Hańsk we współpracy z Gminnym Ośrodkiem Kultury w Hańsku. Licznie zgromadzeni uczestnicy mogli obejrzeć wystawę rękodzieła artystycznego i rysunku w wykonaniu mieszkanek Ujazdowa. Ponadto mogli uczestniczyć w pokazach kiszenia kapusty, robienia masła i gotowania szarych klusek. Młodsi uczestnicy mogli pod fachowym okiem nauczyć się wykonywania jeżyków z kartofla, a starsi produkcji ozdobnego aniołka na choinkę. Z entuzjazmem uczestników spotkały się liczne degustacje potraw z kartoflem w roli głównej: kilku rodzajów pierogów z ziemniaczanymi farszami, kartaczy, pyz, szarych klusek w dwóch wersjach z licznymi surówkami i domowym kompotem. Dopełnieniem imprezy był przegląd filmów nagrodzonych na 14. Grand OFF Festival w Warszawie.